la cottura alternativa che snellisce

Ciao a tutte, è da molto tempo che sono registrata e anche se vi leggo sempre sono pigra a scrivere. Oggi digito per dire a tutte coloro che voglioni dimagrire che è + semplice di quanto si pensi. Per un problema di salute mia figlia non può mangiare grassi aggiunti (olio/burro/formaggi/tuorlo d'uova/wurstel salsiccia ecc.). Io ho imparato a fare di tutto, faccio anche il soffritto di verdure con l'acqua per fare il ragù, uso spezie e aromi per dare sapore, faccio la pizza, crocchette, carne, pesce etc etc. Vi assicuro che per dimagrire ho scoperto che è l'ideale....e non si patisce la fame.
Saluti a tutte

Anche mio marito ha un problema simile al tuo, vorrei sapere come fai a fare il soffritto del ragu' con l'acqua, e' solo acqua o acqua e olio? E quali sono gli aromi e spezie che adoperi? Ti ringrazio per aver postato questo argomento, e' molto interessante.

Ciao Antonietta,
confermo quelo che dice elena. Per il soffritto puoi usare l'aqua al posto dell'olio, sul momento la cottura appare un po' poco invitante, ma a ragu' completato il risultato è ottimo. Io ho anche la fortuna di avere le pentole AMC, dove per cucinare non c'è bisogno di grassi, quindi un vantaggio in piu'. Per le spezie invece puoi usare tutte quelle che hai a disposizione, o meglio quelle che ti piacciono di più o che più si addicono con quello che stai cucinando, ad es. cumino, coriandolo, curry, paprica dolce o piccante, timo, maggiorana, ginepro, insomma ti puoi sbizzarrire. Inoltre, l'uso delle spezie ti consente di ridurre anche la quantità di sale.
Prova, e tinici informate. Grazie anche ad elena per il post.

Ciao ciao

anch'io sono a dieta e confermo che con l'uso delle spezie i piatti vengono molto buoni (a volte anche di più dei piatti tradizionali) e soprattutto sono piu' digeribili. Io ho problemi di tiroide e il mio medico mi ha consigliato alcune spezie che aiutano il metabolismo a "lavorare" (visto che il mio e decisamente pigro!)

Io non ho mai capito come adoperare le spezie, vanno messe a fine cottura o all'inizio? E ci sono delle spezie piu' adatte a certi cibi di altre o e' indifferente nel senso che ogni spezia va bene con ogni piatto? Ho sempre voluto imparare e ora ho l'occasione grazie a voi che vedo siete ben informate.

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Scritto da: fede-76 16/06/2006 15.15
anch'io sono a dieta e confermo che con l'uso delle spezie i piatti vengono molto buoni (a volte anche di più dei piatti tradizionali) e soprattutto sono piu' digeribili. Io ho problemi di tiroide e il mio medico mi ha consigliato alcune spezie che aiutano il metabolismo a "lavorare" (visto che il mio e decisamente pigro!)

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Fede me le diresti anche a me? Ho anch'io problemi di tiroide.
Grazie,